麹菌発酵茶　リーフ80g入り

国産茶葉を独自の発酵技術で仕上げた、麹菌発酵茶。焼酎づくりにも使われる麹菌を応用し、2～3週間かけてじっくりと発酵させることで、カカオを思わせる香りと深みのあるコクを引き出しました。お茶の枠にとらわれない味わいは、洋食や洋菓子とも心地よく調和します。新しいお茶の表現として、これまでにない一杯をお楽しみください。

1. お湯で淹れる

急須またはティーポットに茶葉5gを入れ、90℃のお湯300mlを注ぎます。
約1分ほどじっくりと抽出した後、ゆっくりと湯呑やグラスへ。
カカオを思わせる香りと、やわらかなコク、すっきりとした後味のバランスをお楽しみいただけます。

※小さめの急須の場合：茶葉3gに対してお湯150〜200mlが目安です。

2. 麹菌発酵茶ラテ

茶葉のコクをしっかりと感じられる、やさしい味わいのラテです。

① 茶葉8gに熱湯40mlを注ぎ、約3分しっかりと抽出します
② 茶葉を軽く絞るようにして、濃い抽出液（約30ml）を取り出します
③ シロップ12gを加えて軽く混ぜます
④ 温めたミルク155mlを注ぎ、完成です

カカオのような香りとミルクの甘みが重なり、デザートのような一杯に仕上がります。