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2026/04/26 22:29
From the Fields
~ 私たちがお茶を作る場所~


THE CRAFT FARM 大河内北工場


製造工程の中で茶葉の状態を見極める瞬間。
香りや水分、手触りなど、機械だけでは測れない感覚を頼りに、最適な仕上がりを判断しています。
香りや水分、手触りなど、機械だけでは測れない感覚を頼りに、最適な仕上がりを判断しています。

標高500~600mの茶畑。
山々に囲まれた地形と昼夜の寒暖差、霧の発生など、この土地特有の環境が茶葉の香りと味わいに深みをもたらします。
山々に囲まれた地形と昼夜の寒暖差、霧の発生など、この土地特有の環境が茶葉の香りと味わいに深みをもたらします。

集落と茶畑の風景。
川沿いに広がる土地と山に囲まれた地形の中で、人の営みとともにお茶づくりが続いています。

茶畑を囲む1000m級の山々。
山間特有の気候や深く立ち込める山霧が直射日光を遮り、余韻に残る自然な甘みや味わいに独自の個性を与えています。

谷底を流れる安倍川。
南アルプスの伏流水や周辺の山々から流れ出る清らかな水は、土壌や環境を育み、お茶の味わいにも大きな影響を与えています。

自然が作り出す絶景が、農作業の合間に私たちの心を癒します。

丁寧に仕上げられたお茶、冷たい天然水でじっくり時間をかけて抽出した一杯の水出し煎茶。
産地の風土や人の手仕事が重なり合い、日常の中に静かな豊かさをもたらします。
産地の風土や人の手仕事が重なり合い、日常の中に静かな豊かさをもたらします。
